売茶の茶話会 八月、九月 開催のお知らせ

茶葉に触れて、揉んで、お茶を作る。
⁡製茶を体験するワークショップのお知らせです。
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「売茶の茶話会」と称して開催しているワークショップ。
4月から7月まで仕入れと百貨店催事出店が続き茶話会はお休みしておりましたが、8月より再開いたします。

8月と9月のテーマは「茶葉に触れる＜萎凋煎茶＞」です。
3月に引き続き、実際に茶葉に触れ、1枚の茶葉が1杯のお茶になるまでの過程を体験していただくワークショップとなります。

今回は萎凋煎茶を製茶いたします。
萎凋(いちょう)とは、摘み取った生茶葉を風通しの良い場所でしばらく寝かせ、水分を抜いて萎れさせる行程です。
紅茶や烏龍茶を作る際にも必要な工程で、萎凋中は甘い花や果物、蜜の様な香りに包まれます。

摘んですぐに蒸して製茶する、青々しい煎茶とは異なり、フローラルな香りを持つお茶になります。

萎凋煎茶の製茶用に、摘んだ後一晩寝かせた後に冷凍した茶葉をご用意させていただきました。

前回の茶話会にて「最初から最後まで製茶したい」という声を多くいただきました。
そこで、今回は全工程通しで開催する日、前回同様前後半に分けて開催する日をそれぞれ設けております。

奮ってご参加くださいませ。
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「萎凋煎茶の製茶」
全工程　:8/24(土) 9/23(月祝)
前半のみ:9/7(土)
後半のみ:9/16(月祝)
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全工程の場合、12:30-17:30の5時間程度、当日の進行度によっては6時間前後かかる可能性もございます。十分に余裕を持ってご参加くださいませ。
前半後半の半分のみの日にご参加の場合、12:30-15:00の2時間半程度を予定しております。
各日程定員6名様、要予約となります。
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ご予約は、公式ウェブサイトのお問い合わせ、及びインスタグラムのDMより、ご参加希望日・氏名・お電話番号・メールアドレスをご記載の上、ご連絡お願い致します。
店頭でもご予約はお受けしております。
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■売茶の茶話会 八月 九月
「茶葉に触れる＜萎凋煎茶＞」
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全工程：8/24(土) 9/23(月祝)

時間：12:30-17:30 (5時間程度)
場所：売茶中村 店内
費用：8,000円(茶葉のお土産付き)
人数：1日定員6名様

内容：殺青(蒸し)
　　　揉み(手揉み、機械揉み)
　　　乾燥

前半のみ：9/7(土)
後半のみ：9/16(月祝)

時間：12:30-15:00 (2時間半程度)
場所：売茶中村 店内
費用：6,000円(茶葉のお土産付き)
人数：1日定員6名様

前半内容：殺青(蒸し)
　　　　　揉み(手揉み、機械揉み)

前半内容：揉み(手揉み、機械揉み)
　　　　　乾燥

予約方法：公式ウェブサイトのお問い合わせ、及びインスタグラムのDMより、ご参加希望日・氏名・お電話番号・メールアドレスをご記載の上、ご連絡お願い致します。

（※各日程のご予約定員数に達し次第、受付締切とさせていただきます。予めご了承ください。）